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RFID零售業(yè)的增長可以作為行業(yè)運(yùn)營商的基準(zhǔn)

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快餐店行業(yè)的技術(shù)要求比以往任何時(shí)候都快，但利潤率越來越低。因此，這些公司面臨著對其組織潛在長期可持續(xù)性的挑戰(zhàn)。對于許多快餐店來說，最大的優(yōu)先事項(xiàng)之一是維護(hù)和保護(hù)供應(yīng)鏈進(jìn)入餐廳的運(yùn)營過程，并提供庫存可追溯性。例如，餐廳庫存不準(zhǔn)確造成的批量損壞或損壞、過期產(chǎn)品、裝運(yùn)不準(zhǔn)確、缺貨和盈余可能使日常運(yùn)營困難。

射頻識別（RFID）在軟商品零售領(lǐng)域的應(yīng)用一直在增長。零售商可以在幾分鐘內(nèi)跟蹤商品級別標(biāo)記的產(chǎn)品 98% 準(zhǔn)確性可以很容易地檢查和管理其庫存。這使員工有時(shí)間更好地為店內(nèi)客戶提供服務(wù)，并使品牌能夠提供方便的服務(wù)，如在線購買銷售現(xiàn)場補(bǔ)充和店內(nèi)提貨（BOPIS），提供更好的客戶體驗(yàn)。

然而，這項(xiàng)技術(shù)并不是零售業(yè)所獨(dú)有的。它現(xiàn)在正在幫助行業(yè)改變當(dāng)前的手動庫存統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，并提高產(chǎn)品的準(zhǔn)確性和新鮮度。RFID還允許快速服務(wù)品牌在訂購、速度和效率方面保持競爭力，特別是在當(dāng)今環(huán)境下。

庫存管理的操作挑戰(zhàn)

根據(jù)全國餐廳協(xié)會發(fā)布的研究，96%的運(yùn)營商在2021年出現(xiàn)了關(guān)鍵食品或飲料供應(yīng)延遲或短缺的情況。預(yù)計(jì)這些問題將繼續(xù)下去，庫存管理對于快速服務(wù)來優(yōu)化其收到的供應(yīng)至關(guān)重要。餐廳需要保持庫存的新鮮度，以避免浪費(fèi)，因?yàn)樗鼈冇写罅康囊赘瘞齑�。然而，這些檢查通常是手動完成的，這是非常耗時(shí)和人為錯(cuò)誤的。

在這樣一個(gè)快節(jié)奏的環(huán)境中，員工手動管理所有內(nèi)容（收據(jù)、庫存庫存、補(bǔ)充和倉庫號碼），收集的數(shù)據(jù)很快就會過時(shí)，通常是不準(zhǔn)確的。此外，員工之間的溝通通常是口頭的，但在換班之間發(fā)生的時(shí)間很短。

手動盤點(diǎn)會導(dǎo)致嚴(yán)重的庫存管理問題，對整個(gè)餐廳產(chǎn)生負(fù)面的連鎖反應(yīng)。LairdConnectivity代理沒有花時(shí)間為客戶提供服務(wù)或?yàn)樵L客提供高質(zhì)量的體驗(yàn)，而是花時(shí)間在基本無用的庫存管理上。這可能會導(dǎo)致前端貨架空，從而促使客戶在不購買任何東西的情況下離開，最終的結(jié)果將導(dǎo)致過度浪費(fèi)和高成本。

無線射頻識別的作用

RFID在所有供應(yīng)鏈階段(從配送中心到食品供應(yīng))提高效率的實(shí)踐中，使行業(yè)改善后端和前端運(yùn)營。

在后端，RFID讓快餐店企業(yè)在幾分鐘內(nèi)準(zhǔn)確跟蹤所有物品。從這里開始，定期在店內(nèi)盤點(diǎn)，使餐廳能夠?qū)�庫存水平的可視化程度保持�?8%的準(zhǔn)確性。同時(shí)，還可以發(fā)布關(guān)于過期產(chǎn)品的預(yù)警。餐廳每天或每周都有針對性地計(jì)算庫存，以最大限度地利用所有物品，將訂單限制為只需要的物品，從而最大限度地減少浪費(fèi)。

創(chuàng)建長期解決方案

預(yù)計(jì)到2022年，餐飲業(yè)的銷售額將達(dá)到8980億美元。該行業(yè)正在蓬勃發(fā)展，預(yù)計(jì)只會繼續(xù)增長。隨著美國越來越多快餐店的發(fā)展，連鎖餐廳及其特許經(jīng)營權(quán)變得更加難以管理，競爭只會加劇。

通過使用RFID，餐廳可以完全簡化其庫存管理。通過提高庫存水平的可視化，餐廳可以減少浪費(fèi)，以可持續(xù)的方式增加利潤，實(shí)現(xiàn)長期的成本節(jié)約，促進(jìn)財(cái)務(wù)增長和更有效的運(yùn)營流程。

通過更快、更準(zhǔn)確的庫存跟蹤解決方案，運(yùn)營商的員工可以顯著減少管理工作的時(shí)間。他們可以投入更多的精力為客戶服務(wù)，并提供高質(zhì)量的服務(wù)，而不是花很長時(shí)間手動庫存（可能出現(xiàn)錯(cuò)誤）。或者，他們可以花額外的時(shí)間在個(gè)人或團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)上，以提高他們或同事的技能。

RFID零售業(yè)的增長可以作為行業(yè)運(yùn)營商的基準(zhǔn)。目前零售商可以看到的改進(jìn)從65%左右的庫存準(zhǔn)確率上升到98%。這證明餐廳越早采用這項(xiàng)技術(shù)，就越早開始獲得競爭優(yōu)勢。